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金银花叶子怎么炒茶 金银花叶制作方法

导语:金银花叶是一种常见的中药材,具有清热解毒、消肿利尿的功效。炒茶是一种常见的金银花叶制作方法,通过炒制可以保留叶子的营养成分和香气。本文将介绍金银花叶的炒茶制作方法。
金银花叶子怎么炒茶

传统中药材中的金银花作原料制作花茶的方法,其工艺流程是:采收鲜花、分级摊晾、蒸汽杀青、散湿散热、摊晾做型、文火烘焙、摊凉选剔、足火烘焙、真空包装、保存。

金银花传统上大部分将其作为药用,当今也有少量用来制作成代用茶,但这些代用茶的加工工艺很不规范,有的将鲜金银花直接晒干或阴干饮用,即使有的效仿传统茶叶加工方法加工,但工艺仍很难定型,且各工序关键控制点的技术参数没有统一标准,致使茶叶加工质量不稳定,直接影响产品质量(色、香、味、形),同时也影响金银花内含成分的转化及有效成份的保留,降低产品的药用保健功效。

金银花叶制作方法

金银花茶以精制绿茶胚为主料,用量大约为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料,经过高温刹青、快速搓揉、完全烘烤等绿茶制作工艺制成茶胚,并挑除老叶、茶梗杂物及筛去茶末。

2、鲜花采摘

采摘金银鲜花。当金银花蕾由绿变白,上部膨大,下部青色时,即可采收。最佳的采摘时间为上午9时前,此时期露水未干,能避免易伤及未成熟的花蕾,而且花的香气最浓郁。金银花鲜蕾采摘标准为从花序基部采下,轻采轻放。

3、花茶备料

按每10公斤绿茶茶胚配用5-6公斤鲜金银花的比例进行备料,然后均匀分装入各个尼龙纱窗布网袋中摊平。

4、茶胚吸香

把分装好的绿茶茶胚袋和金银花袋隔层摊放在干净的木箱里,即放一层茶放一袋花,再放一层茶,如此重复摆放。然后封严箱口,让茶叶吸香。数小时后,从木箱里取出花袋、茶胚袋,再把茶胚和花袋交换位置隔层摊放容器中进行二次吸香。

5、花茶配制

茶叶吸香后,取出茶胚袋和花袋。把金银花摊放在阳光底下曝晒,晒至金银花可手搓成粉时,即可按1比10的比例和吸香绿茶胚混合均匀,包装为成品即可。

新鲜金银花怎么处理

清洗干净

新鲜的金银花采摘下来之后,要泡在水里浸泡期间轻轻搅动水,让它随着水流而动,这样花上面的细菌就会被清洗下来,清洗干净之后要擦干,建议用棉布轻轻擦拭,这样不会破坏金银花的组织

晾晒烘干

金银花清洗干净后,要尽快晾干,可放在有直射光的空旷地摆上晾晒的大簸奇和架子,然后将金银花放在上面,摊开摊均匀,让光照能晒在上面,晾晒期间不要随意翻动,若是光照足,温度能稳定在30度以上,这样大概晾晒三天的时间就会被晒干

晾好装盒

金银花晾晒好之后,要尽快收集起来,可准备能密封的盒子,将它转入盒子里面,装好后放在通风干燥的地方,只要里面不进水就可保存很长时间

注意事项

晾晒金银花的时候,要根据当地的气候环境决定晾晒时间,有的地方温度低,晾晒三天不能完全晾干,要增加时间,完全晾干的金银花是非常干燥的,轻轻一捏就会有碎渣,此外还要注意晾晒,期间一定不能经常翻动,否则会影响它的质量,也会减低美观度

1.清洗:先将金银花用清水冲洗干净,去除杂质和污垢,然后放入盆中备用。

2.泡水:将清洗干净的金银花放入清水中浸泡10-15分钟,让花瓣充分展开。

3.沥水:将泡好的金银花放入漏网筛中,让水分慢慢滴干。

4.提取:将沥干水分的金银花放入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火煮15分钟,然后熄火,盖上盖子焖10分钟,让其充分浸泡。

5.过滤:将煮好的金银花汁过滤掉花渣,留下纯净的金银花汁。

6.冷却:将金银花汁放入容器中,放入冰箱冷藏1-2小时,让其充分冷却。

7.食用:金银花汁可以直接饮用,也可以加入适量的蜂蜜调味,口感更佳。

新鲜金银花处理方法:把摘下来的金银花摊开晾干,干燥层的厚度不应太厚。2~3ml即可。

当心忍冬在阳光下不要转动,否则花蕾会变黑。

准备一个密封的玻璃罐,清洗、倒置并干燥水,然后一定要擦拭罐中的水,以确保金银花不会受到水分的影响。可以饮用金银花。将金银花放入杯中,放入沸水。

新鲜金银花要先将其洗净,去掉杂质和残枝,然后晾干至水分蒸发。可以将其晾晒或者用吹风机吹干。处理好的金银花可以用来泡茶、煮汤、炖鸡或者制作药膳。泡茶时将少量金银花放入杯中,倒入开水浸泡5-10分钟即可。煮汤时将金银花和鸡肉一起煮,可以增强汤的鲜味和营养价值。

炖鸡时将切好的金银花放入锅中,加入适量的水和食材,炖至鸡肉酥烂即可。制作药膳时需要根据具体的配方和烹饪方法,一般需要将金银花煮熟或者磨成粉末。

新鲜金银花可以采摘后直接使用,也可以进行加工处理后再使用。以下是一些处理新鲜金银花的方法:

1. 清洗:将采摘的金银花用清水浸泡后进行清洗,去除表面的杂质和泥土。

2. 晾干:将清洗后的金银花放在通风干燥的地方晾干,避免在阳光下曝晒。

3. 切片:将晾干的金银花切成薄片,或者用机器将其磨成粉末。

4. 泡茶:将切成薄片的金银花放入杯中,加入适量的开水,浸泡3-5分钟,然后取出饮用。

5. 制作蜜饯:将切成薄片的金银花放入烤箱中,烤制10-15分钟,然后取出晾晒,待其干燥后制成蜜饯食用。

新鲜金银花可以进行多种加工处理,以适应不同的用途和口感。

金银花焦叶怎么办

缺肥

金银花会枯萎,尤其是老叶子,这多是因为缺肥。在养殖金银花的时候,施肥太少导致其缺肥,植株的养肥都供给给新叶子了,老叶子养分不足,就会枯萎了。

如果出现这种现象,就需要为金银花补充养分,可以连续3周内,为其施肥或者是将植株移出重新换上掺有肥料的土壤,再为底部的老叶子施上一些叶面肥。

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